La prestigiosa cadena hotelera Only YOU abrió sus puertas en Valencia en septiembre de 2021. En plena ola de Covid no pudieron dar la bienvenida a la capital del Turia por todo lo alto como se merecía la ocasión, por lo que decidieron el jueves 29 de septiembre de 2022 celebrar la apertura y primer aniversario con una fiesta que pocos olvidarán llena de sorpresas.
Los medios de comunicación pudimos disfrutar durante todo el día de diferentes actividades antes de la cena de gala. La jornada comenzó a mediodía. Nada más entrar nos llamó mucho la atención la floristería que hay en el hall, ya no solo por lo inusual que nos resultó dado que nunca lo habíamos visto en ningún hotel, sino por el maravilloso olor que te embriagaba nada más entrar por la puerta. Allí nos dieron la bienvenida con un cava valenciano acompañado de unas chucherías con una sonrisa en todo momento.
Una vez reunidos toda la prensa, degustamos diversos platos del restaurante Trotamundos, ubicado en el lobby del hotel. En esta ocasión probamos croquestas de jamón con lluvia de parmesano; ensaladilla de aguacate con ventresca; cecina de wagyu; tacos mexicanos de ternera con cebolleta y salsa diabla; mini hamburguesa de buey con pan de queso; tiramisú con galleta lotus; lingote de mango y dos cócteles de degustación. Todo estaba espectacular, si nos tuviésemos que quedar con un plato sería probablemente la croqueta de jamón y parmesano o la mini hamburguesa, aunque repetiríamos todos y cada uno de ellos.
Después de la comida tuvimos un rato para reposar. Nosotros, amantes de Valencia, dedicamos el tiempo libre para dar una vuelta por el centro aprovechando que el hotel se encuentra en la plaza de Rodrigo Botet. A la vuelta nos tenían preparado un taller floral impartido por Fran, de Atelier de la Flor, la floristería que encontramos nada más acceder al Only YOU. Fue toda una experiencia que nos dejó con ganas de más, ya que no solo aprendimos a hacer centros de mesa preciosos sino también a la hora de cuidar las flores, curiosidades de estas y nos resolvió dudas que teníamos. Desde Top Valencia queremos recomendarte acudir a alguno de los talleres que organizan los fines de semana. Nosotros seguramente no nos perdamos el especial navideño, que nos intrigó demasiado y estamos deseando que llegue el momento. En el Instagram de la floristería irán colgando toda la información de los talleres privados de máximo 8-10 personas.
Ahora sí, tras el taller floral llegó el momento más especial de la velada: la gran fiesta aniversario. Al principio tenemos que reconocer que no pensábamos que iba a salir todo tan genial. No por los responsables del hotel, que desde el primer momento hacen que te sientas como en casa con una amabilidad y cercanía absoluta, sino por el número de personas. Al final nos juntamos mil personas y gestionar eso no es nada fácil. Por ello, queremos felicitar a todos y cada uno de los organizadores del evento. Fue todo un éxito, en ningún momento notamos que había tanta gente, pues no existió aglomeración alguna al haber tanto espacio y estar todo tan bien organizado. A lo largo de la noche los allí presentes disfrutamos de sorpresas culinarias y musicales, con espectáculos y música en directo.
A continuación puedes leer nuestra experiencia en el Only YOU, un hotel que no deja indiferente a nadie, con todo cuidado al más mínimo detalle y con alguna que otra iniciativa única que nos emocionó.
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