VII Valencia Culinary Festival, la mejor gastronomía internacional en Valencia

Del 16 al 26 de mayo, Valencia celebra un evento dedicado a la alta cocina en el que se darán cita algunos de los chefs más destacados del panorama nacional e internacional. Durante 10 días, se llevarán a cabo más de 30 actividades personalizadas, con aforo limitado como menús a cuatro manos con chefs internacionales, diálogos entre huerta y cocina, catas con una biodiversidad relevante y degustaciones de un patrimonio histórico único en el mundo.

Para reivindicar su posición en el mapa gastronómico mundial, Valencia y sus chefs organizan, desde hace seis años, Valencia Culinary Festival, una iniciativa que durante 10 días convertirá a la urbe levantina en el escenario de una serie de experiencias sensoriales únicas e irrepetibles.

Hasta el 26 de mayo, la alta cocina, la coctelería, la sumillería y la huerta valenciana se dan la mano para elaborar menús a 4 manos, como los que prepararán Bernd Knoller y Mariano Guardianelli; salida en velero con catering a bordo; visita a un olivar milenario con cata y aperitivo o visitas guiadas por la huerta de Ricard Camarena, chef con dos estrellas Michelin, entre muchas otras actividades.

A estos planes se les sumarán visitas guiadas por el Mercado Central, menús especiales con maridaje y actividades como showcooking, talleres y degustaciones exclusivas en la que es necesario inscribirse previamente. Los más peques también tienen su espacio en Valencia Culinary Fesstival con un taller de cocina infantil en Villa Indiano: recogerán hortalizas y vegetales directamente de la huerta para posteriormente cocinarlas.

Programación completa Valencia Culinary Festival 2024

Todas las actividades tienen plazas limitadas y requieren de inscripción previa. Puedes reservar plaza en la web de Valencia Culinary Festival.

Jueves 16 de mayo

10:30 h: Visita guiada al Mercat Central. A las 11.30h la visita será en inglés
12 h: Visita huerta con Ricard Camarena en Albalat dels Sorells
19 h: Cata Bodega Rafael Cambra en Casino Cirsa

Viernes 17 de mayo

18:30-23.30 h: Visita a los arrozales de la mano de la D.O Arroz de Valencia y Llisa Negra. Incluye cena y el transporte ida y vuelta desde Valencia (Av. Aragón frente al Mestalla)
21 h: Menú japonés maridado con shakes. Menú degustación formado por 11
elaboraciones por el autor japonés Tori Itto en Hotel Balneario Las Arenas

Sábado 18 de mayo

12-14 h: Salida en velero con cava y brunch de La Sucursal a bordo de catamarán (Veles e Vents)
21 h: Experiencia Sorolla, visión y sabores de España. Veles e Vents

Domingo 19 de mayo

17:30-22 h: Visita Bodega Enguera: cena maridada y observación de murciélagos

Martes 21 de mayo

11 h: Masterclass Café en Only YOU
13:30 h: Menú a 4 manos Bernd Knoller y Mariano Guardianelli (RiFF Restaurante)

Martes 22 de mayo

18:30 h: Taller de Vermut valenciano con coctelería y degustación en SH Valencia Palace
21 h: Cena maridada con coctelería en Restaurante El Mirador del Only YOU

Miércoles 23 de mayo

19:30 h Cata exclusiva Fondillón en Almà del Temple
21:30 h: Las tapas de Sea Bar en el Hotel Westin

Jueves 24 de mayo

17:30 h: Atardecer y visita a la Huerta de Meliana con Luis Valls en El Poblet
21 h: Menú a cuatro manos con Jorge Amores en Casa Montaña

Viernes 25 de mayo

10 h: Visita olivar milenario de la Farga con cata y aperitivo en Varona la Vella (Castellón)
21 h: Menú a cuatro manos con Jorge Amores en Casa Montaña
21 h: Menú Viaje por Asia en el Restaurante Kitsume en SH Villa Gadea

Domingo 26 de mayo

12 h: Menudets a l’horta. Taller infantil en Villa Indiano
12 h: Emportat l’horta en Villa Indiano: llévate la huerta y todos sus sabores directamente a casa con este pequeño mercado de productores locales
13:30 h: Masterclass y Menú degustación en Restaurante Ampar, Hospes Palau de la Mar