VI Valencia Culinary Festival, la mejor gastronomía internacional en Valencia

Del 11 al 21 de mayo, Valencia celebra un evento dedicado a la alta cocina en el que se darán cita algunos de los chefs más destacados del panorama nacional e internacional. Durante los diez días que dura el festival, habrá otras actividades en torno a la gastronomía, como mesas redondas, catas, talleres o master class abiertas al público, entre otras.

Para reivindicar su posición en el mapa gastronómico mundial, Valencia y sus chefs organizan, desde hace seis años, Valencia Culinary Festival, una iniciativa que durante 10 días convertirá a la urbe levantina en el escenario de una serie de experiencias sensoriales únicas e irrepetibles.

Hasta el 21 de mayo, la alta cocina, la coctelería, la sumillería y la huerta valenciana se dan la mano para elaborar menús a 4, como los que prepararán Vicky Sevilla (Arrels) y Diego Serrano (Dstage), menús en homenaje a Sorolla o una propuesta especial del grupo Nozomi; eventos como las catas de Bodegas Hispano Suizas, una de las mejores de España; o visitas guiadas por la huerta de Ricard Camarena, chef con dos estrellas Michelin.

A estos planes se les sumarán visitas guiadas por el Mercado Central, menús especiales con maridaje, mercados de venta directa de productores y actividades como showcooking y degustaciones exclusivas en la que es necesario inscribirse previamente.

Además, este año se suman varios espacios con sus propuestas al Valencia Culinary Festival. Como en los hoteles. Es el caso del Hospes Palau de la Mar, con el showcooking y la cena cocktail de la mano de su chef, Carlos Julián; Only You Valencia, con el menú maridaje con cócteles creados por Iván Talens o en el Lladró Lounge Bar del Palacio Vallier, con unas masterclass de cocktail “Izumi”, una edición especial del “Agua de Valencia”. También en el Sea Bar de Westin Palace se podrá disfrutar de una acción de coctelería; en el hotel Caro, visita y menú histórico en su restaurante Alma del Temple, mientras que el hotel La Galiana Golf Resort ofrecerá un menú degustación con maridaje de Bruno Murciano. Por su parte, Casino Cirsa ofrecerá dos catas de Bodegas Hispano Suizas, en Villa Indiano se desarrollará una actividad para los más pequeños en la huerta y en La Marina de Valencia se podrá disfrutar de un cóctel a bordo de un catamarán.

Programación completa Valencia Culinary Festival 2023

Jueves 11 de mayo

10:30 h – Visita guiada al Mercat Central
19:00 h – Masterclass Cocktail ‘Izumi’ (Lladró Lounge)
20:00 h – Showcooking y Cocktail homenaje a Joaquin Sorolla (Veles e Vents)
20:00 h – Visita guiada y menú degustación (Hotel Caro y Restaurante Alma del Temple)

Viernes 12 de mayo

19:00 h – Cata Hispano Suizas Pablo Ossorio (Casino Cirsa València)
20:30 h – Menú maridado con vinos alemanes de la mano de Sonia Fallert y Enrique Medina (Restaurante Apicius)

Sábado 13 de mayo

12:00 h – Brunch a bordo de catamarán (Veles e Vents)
14:00 h – Menú maridado con vinos alemanes de la mano de Sonia Fallert y Enrique Medina (Restaurante Apicius)
20:30 h – Tasting experience de coctelería ‘Sea Bar 360’ (The Westin València)

Lunes 15 de mayo

14:00 a 20:00 h – Semana Birmana (Ma Khin Café). Hasta el 21 de mayo
18:00 h – Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra (The Westin València)
21:00 h – Menú a 4 manos Vicky Sevilla y Diego Guerrero (Arrels Restaurante)

Martes 16 de mayo

14:00 h – Experiencia Sorolla, visión y sabores de España (Restaurante Vertical)
14:00 h – Menú a 4 manos. Nozomi Sushi Bar & Hikari Yakitori Bar (Nozomi Sushi Bar)
16:00 h – Jornada en la Lonja de València con Brend H. Knöller
21:00 h – Menú a 4 manos. Nozomi Sushi Bar & Hikari Yakitori Bar (Nozomi Sushi Bar)

Miércoles 17 de mayo

10:00 h – Visita a la huerta de Ricard Camarena
13:00 h – Menú degustación con maridaje de Bruno Murciano (La Galiana Golf Resort)
14:00 h – Experiencia Sorolla, visión y sabores de España (Restaurante Vertical)
19:00 h – Showcooking de cocina Birmana (Ma Khin Café)
20:00 h – Cocktail en garden y showcooking con Carlos Julián (Hospes Palau de la Mar)
20:30 h – Menú maridado con vinos de Goyo García (Restaurante Riff)

Jueves 18 de mayo

10:30 h – Visita guiada Mercat Central con degustación
20:30 h – Menú maridado con vinos de Goyo García (Restaurante Riff)
20:30 h – Cena maridada con coctelería con Iván Talens y su chef José María Climente (Only You València)