Desde Top Valencia visitamos La Mar, el nuevo restaurante que Grupo Portolito ha abierto en julio 2024 en Paseo Neptuno, 36 para convertirlo en su apuesta más personal y delicada, ofreciendo una cocina mediterránea y de mercado. Con este, ya son cinco los locales que Grupo Portolito tiene en Valencia: Portolito Diabola, amarrado en Diabola Market (La Eliana) y el único que se encuentra fuera de la capital del Turia; Portolito Carmen, anclado en el emblemático barrio del Carmen de Valencia; Portolito Centro, al lado del Teatro Principal y primer restaurante que abrió el grupo y Portolito Playa, que colinda con el nuevo local.
Como Fabio Legori, chef ejecutivo del Grupo, comentó: «Cercanía, producto, tiempo, respeto y un buen trato» son los conceptos que pudimos apreciar en el menú que preparó para la ocasión. La degustación contó con el maridaje de la Bodega de Vicente Gandía, Côtes de Provence y Toro. Este fue el menú:
Para los que se dejan aconsejar, a pesar de que todos los platos fueron una delicia, nuestro Top 3 sería las croquetas, las sepietas brutas y el arroz del chef. Tenéis platos en carta y menú de degustación, con opción vegetariana.
Todas las fotos son propiedad de Top Valencia, por favor si vas a utilizarlas cítanos 😉
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