La fiebre por la tarta de queso en Valencia tiene nombre propio: 22 Grados. La marca valenciana, que hace apenas unas semanas fue reconocida con el premio a la mejor tarta de queso clásica de España, continúa su expansión con la apertura de su tercer local, esta vez en Torrent.
Ubicado en la Avenida del Vedat, este nuevo espacio refuerza el crecimiento meteórico de un proyecto que, en menos de un año, ha pasado de ser una apuesta emprendedora a convertirse en uno de los fenómenos gastronómicos del momento en la provincia de Valencia.
De un pequeño puesto a fenómeno gastronómico
Detrás de 22 Grados están Elia Romero y Rafa Monterrubio, dos jóvenes emprendedores de 22 y 29 años que decidieron apostar por las cheesecakes mucho antes de que se convirtieran en tendencia masiva.
Su historia empieza en un mercado gastronómico local, donde probaron el producto y comprobaron su potencial. El siguiente paso fue claro: abrir su propio local. El primero llegó en L’Eliana, en la Avenida Cortes Valencianas, y poco después dieron el salto a Valencia ciudad con un segundo establecimiento en el centro.
Ahora, con la apertura en Torrent en menos de un año desde el inicio, consolidan un crecimiento rápido, pero medido, basado en una idea clara: producto cuidado, precios accesibles y cercanía con el cliente.
Una tarta premiada (y viral)
El gran impulso para la marca ha llegado recientemente con el reconocimiento a la mejor tarta de queso clásica de España, un premio que ha disparado la demanda y ha consolidado a 22 Grados como una parada obligatoria para los amantes del postre más viral del momento. Solo en sus locales, la marca alcanza una producción media de unas 300 tartas por establecimiento, reflejo del éxito de una propuesta que combina técnica, sabor y creatividad.
Mucho más que cheesecake
Aunque su tarta clásica es el punto de partida, la carta de 22 Grados va mucho más allá. La marca ofrece siete sabores fijos de cheesecake, junto a novedades mensuales que mantienen el factor sorpresa.
Entre las más destacadas:
- La Quesona: su creación más icónica, con mezcla de quesos y un contraste entre dulce y salado. ¡Merecidísima del reconocimiento como mejor tarta de queso de España 2026! Espectacular.
- Pantera Rosa: una propuesta divertida y nostálgica, con bizcocho en su interior
- Lotus, Oreo, Kinder o pistacho: versiones que reinterpretan sabores populares
- La clásica: la receta con la que empezó todo
La experiencia se completa con cookies artesanas, cafés de especialidad, matcha, batidos y bebidas frías, pensadas para acompañar o disfrutar por separado. Las cookies están brutales, sobre todo la de cacahuetes con nutella y la de pistacho.
Un nuevo local en Torrent para seguir creciendo
El nuevo establecimiento en Torrent nace con el objetivo de acercar la marca a un público más amplio, manteniendo su esencia: producto artesanal, atención cercana y una experiencia pensada para disfrutar sin prisas, ya sea para llevar o consumir en el local.
La inauguración llega además con una propuesta diferente, bajo el concepto creativo “Subimos un grado más”, que incluye dinámicas como catas a ciegas o experiencias participativas para los asistentes.
Mirando al futuro (con Madrid en el horizonte)
El crecimiento de 22 Grados no se detiene aquí. Actualmente, la marca trabaja desde su obrador en L’Eliana, aunque ya estudia ampliar instalaciones para responder a la alta demanda. Entre sus próximos objetivos, dar el salto fuera de la Comunitat Valenciana, con Madrid como siguiente destino en el radar. Un paso más en la evolución de un proyecto que, en muy poco tiempo, ha conseguido convertir una tarta de queso en toda una experiencia.