Alaquàs se prepara para uno de los fines de semana más especiales del año. Del 6 al 8 de febrero, la Plaça de la Constitució acogerá la IX Fiesta de la Alcachofa, una cita ya imprescindible en el calendario gastronómico y festivo del municipio que en 2026 llega cargada de simbolismo. Bajo el lema “El Poble que renaix, la festa que floreix”, la celebración se presenta como un homenaje a la capacidad de la localidad y de toda l’Horta Sud para volver a levantarse, reencontrarse y mirar al futuro sin perder sus raíces.
Durante tres días, la alcachofa será mucho más que un ingrediente: será el hilo conductor de concursos, degustaciones, música, talleres y actividades populares que convertirán la plaza en un gran punto de encuentro. Un producto de la huerta valenciana que aquí se transforma en símbolo de identidad, esfuerzo colectivo y orgullo local. Tras reunir a 3.000 personas en la edición anterior, la organización, la Associació d’Amics i Amigues del Cant de la Carxofa, aspira este año a superar esa cifra gracias a una programación aún más atractiva.
Viernes: fuego, artesanía y música para abrir boca
La Festa arrancará el viernes 6 de febrero con la inauguración de la exposición de artesanía en el Claustro del Castillo de Alaquàs, donde participarán colectivos locales como Bolilleres Alaquàs, Patchwork Alaquàs, Ames de Casa d’Alaquàs y la Escuela de Arte.
Por la tarde, la Plaça de la Constitució se llenará de aroma con la torrà de carxofes a la brasa, mientras abren los stands de artesanía y comercio local. La jornada incluirá el espectáculo familiar Tranvía núm. 12 de La Finestra Nou Circ, una cena popular con alcachofas a la brasa y productos de Quarta Torre, Cuina de Gemma y Pastisseria Dulces Elsa, y terminará con el concierto de El Tío la Careta.
Sábado: arroces, música y una plaza a rebosar
El sábado 7 de febrero el protagonismo será para el esperado concurso de arroces con alcachofa. Desde la mañana, la plaza volverá a llenarse de vida con la apertura de stands, la preparación de las paellas y la animación musical de la Xaranga Legends.
Tras la deliberación del jurado, se repartirán 800 raciones gratuitas para la degustación popular.
Por la tarde, la fiesta continúa con la actuación infantil de Dani Miquel, un taller de bachata, la cena popular y uno de los momentos más esperados del fin de semana: el concierto del grupo Yambú, que pondrá a bailar a toda la plaza.
Domingo: el gran día de las tapas de alcachofa
El domingo 8 de febrero llega el día grande con el concurso de tapas de alcachofa. Durante toda la mañana, bares y restaurantes de Alaquàs y de otros municipios ofrecerán sus propuestas, entre ellos l’Ateneu, Quarta Torre, La Cuina de Gemma, Capricho Andaluz, Al Grano, La Bocattina y Dulce Elsa.
La jornada se completará con actuaciones culturales en el Claustro del Castillo: el Cor Carxofa, Nova Coral, ballets de las escuelas locales, el Grup de Danses L’Olivar y la Muixeranga d’Algemesí.
Como novedad, además del jurado profesional, el público podrá votar sus tapas favoritas mediante un sistema de código QR, participando activamente en la elección de la mejor propuesta.
Mucho más que gastronomía
Durante todo el fin de semana, la plaza acogerá también una amplia muestra de comercio local y artesanía, con productos que van desde moda y libros hasta cerámica, joyería artesanal y dulces caseros. Una forma de reforzar la esencia comunitaria de la Festa y de apoyar el talento y la economía local.
Desde su creación en 2016, la Fiesta de la Alcachofa de Alaquàs se ha consolidado como algo más que un evento gastronómico. Inspirada en el tradicional Cant de la Carxofa, esta cita es una celebración de identidad, cultura y convivencia. Una fiesta que, año tras año, demuestra que Alaquàs sigue floreciendo… y lo hace en comunidad.
Programación completa de la Fiesta de la Alcachofa de Alaquàs 2026:
Viernes 6 de febrero de 2026:
- A las 18:30 horas, en en claustro del Castillo de Alaquàs – INAUGURACIÓN DE LA EXPOSICIÓN DE ARTESANÍA. Muestra a cargo de Asociación Amas de Casa, AMIAR, Escuela de Arte, Asociación de Bolilleras y Grupo Patchwork.
- A las 19:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – TORRÀ DE ALCACHOFAS A LA BRASA. A esta misma hora, APERTURA DE LOS ESTANDS DE ARTESANÍA, que estarán durante toda la tarde y la noche. También habrá un ESPECTÁCULO FAMILIAR titulado “Tranvía Núm. 12” a cargo de La Finestra Nou Circ.
- A las 21:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – CENA POPULAR con torrà de alcachofas a la brasa. También bocadillos, hamburguesas, focaccias, tapas, etc. Todo a cargo de Quarta Torre, Cuina de Gemma y Pastisseria Dulces Elsa.
- A las 23:00 horas, y para finalizar la jornada en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) habrá un CONCIERTO de El Tio la Careta.
Sábado 7 de febrero de 2026:
- A las 11:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – APERTURA DE ESTANDS DE COMERCIO LOCAL Y ARTESANÍA. También se dará inicio a la TORRÀ DE ALCACHOFAS A LA BRASA a cargo de Quarta Torre, Cuina de Gemma y Pastisseria Dulces Elsa; y al INICIO DEL CONCURSO DE ARROCES con la participación de los Clavaris del Crist 2026, Filà Oiers, Falla Genovés, AMIAR, Llavoretes – Parroquia Asunción, Cofradía de la Cruz, Peña Kiowes y Falla Olivar.
- A las 12:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – Amenización musical a cargo de XARANGA LEGENDS.
- A las 12:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – VALORACIÓN DEL JURADO DEL CONCURSO DE ARROCES. El jurado está compuesto por Chabe Soler (Chef Villa Indiano), Vicente Gil (Periodista), Paula Pons (Periodista), Ferran Salas (Periodista) y Encarna Conde (Associació Ames de Casa).
- A las 14:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – DEGUSTACIÓN DE ARROCES CON ALCACHOFA. El reparto será gratuito. A esta hora, descanso y cierre de DE LOS ESTANDS DE COMERCIO LOCAL Y ARTESANÍA
- A las 17:30 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – REAPERTURA DE LOS STANDS Y TORRÀ DE ALCACHOFAS A LA BRASA.
- A las 18:30 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – ACTUACIÓN INFANTIL DE DANI MIQUEL.
- A las 20:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – TALLER DE BACHATA impartido por Piero Spombo (Nivel abierto).
- A las 21:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – CENA POPULAR con torrà de alcachofas a la brasa. También habrá bocadillos, hamburguesas, focaccias, tapas, etc. Todo a cargo de Quarta Torre, Cuina de Gemma y Pastisseria Dulces Elsa.
- A las 23:00 horas, para despedir la jornada en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – CONCIERTO YAMBÚ.
Domingo 8 de febrero de 2026:
- DURANTE TODA LA MAÑANA TAPAS DE ALCACHOFA – A cargo de Quarta Torre, Cuina de Gemma, Pastisseria Dulces Elsa, L’Ateneu, La Bocattina, Al Grano y Capricho Andalú.
- A las 11:00 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – ACTUACIONES de Cor Carxofa, Nova Coral, Ballet Balanç Escola de Dansa y Ballet Escola UMA.
- A las 12:00 horas, desde el Ayuntamiento de Alaquàs hasta la Plaza de la Constitución (caminando por todo el carrer Major), MUIXERANGA D’ALGEMESÍ – Grupo de danzas l’Olivar.
- A las 13:30 horas, en la Plaza de la Constitución (junto al Castillo) – ACTUACIÓN MUSICAL EL POLEO. También ENTREGA DE PREMIOS DEL CONCURSO DE TAPAS. El jurado de este día está formado por Carlos Beltrán (Chef Hotel Montsant), Elsa Mahmoud (@elsaishungry), Toni Monzó (Presidente de la Unió Musical d’Alaquàs), Marta Barrena y Majo Alcántara (@tastysouls_vlc)
- A las 14:30 horas, CLAUSURA FESTA CARXOFA 2026