Popcantina, un lugar con mucho encanto donde comer en Rocafort

Popcantina donde comer en Rocafort. Top Valencia

Popcantina es un restaurante con mucho encanto ubicado en Santa Barbara, una urbanización de Rocafort, que acaba de cumplir su segundo aniversario. Con motivo de sus dos años de vida algunos compañeros de prensa pudimos degustar parte de los manjares que tienen en carta de la mano del chef Francisco Martín.

Que el nombre no te engañe, no se trata de una bodega pese a tener buenos vinos sino de un restaurante grill con la decoración cuidada al más mínimo detalle. Su interior, con una chimenea de leña para los días fríos, es acogedor, un lugar sin duda que relaja tan solo con entrar. Para el verano tienen una terraza donde poder picar o comer al solecito o cenar a la fresca, disfrutando del buen tiempo que tenemos en Valencia. El horario del restaurante es de 13:30 a 17h y de 20 a 24 h de martes a sábado, y los domingos de 13:30 a 17 h.

Popcantina. Top Valencia
Terraza Popcantina. Top Valencia
Popcantina. Top Valencia
Rincón del interior de Popcantina junto a la chimenea de leña. Top Valencia

El propietario del local, Xavi Borràs, acompañado de sus socias María Salgado e Inma Martínez, fue el encargado de explicar la historia de cada uno de los platos, desde el origen de los diferentes géneros hasta el modo de elaboración de cada uno de los ingredientes. En el sabor de cada bocado se daba fe de todo lo que nos contaba el propietario acerca de la calidad de cada materia prima.

El menú de degustación estuvo compuesto por:

Corazón de atún rojo salvaje, mojama y atún rojo cocido con lechuga de mar de Barbate. Top Valencia
Revuelto de erizos de Bermeo. Top Valencia
Morrillo de atún a la brasa. Top Valencia
Arroz caldoso de setas, kokotxas, alcachofas, calamarcitos y gambas. Top Valencia
Cerdo ibérico de las dehesas de Huelva (pluma y lagarto). Top Valencia
Quesos extremeños de cabra de diferente curación. Top Valencia
Bavarouse de piña, cuajada de galleta maría y tiramisú. Top Valencia

Fotografías: Top Valencia

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